Receitas

Descubra uma infinidade de receitas práticas e de alto rendimento para sua padaria

Pão Italiano

INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 500 g de água 50 g de Autès crocante 20 g de sal refinado 10 g de fermento

Pão de Tomate Seco

INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 600 g de água 200 g de tomate seco 40 g de Autès crocante 20 g de sal

Baguete de Nozes

INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 600 g de água 200 g de nozes sem casca triturada 40 g de Autès crocante 20 g

Baguete de Azeitona

INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 600 g de água 200 g de azeitona preta 100 g de azeitona verde 40 g de Autès

Ciabatta Tradicional

INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 700 g de água 100 g de azeite 40 g de Autès crocante 20 g de sal refinado

Baguete Italiana

INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 500 g de água 50 g de Autès crocante 20 g de sal refinado 10 g de fermento

Baguete Francesa

INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 600 g de água 40 g de Autès crocante 20 g de sal refinado 20 g de fermento

Como reduzir perdas na produção?

O CMV Previsto representa a composição do faturamento da empresa, e reflete a média dos mark ups utilizados em cada departamento, projetando o índice previsto,

Pré Pesagem

Pré Pesagem é uma forma de organizar e padronizar o processo. Trazendo mais padronização, agilidade e qualidade para as suas receitas. Acesse o nosso PDF

Cálculo de Fermentação.

O Calculo de Fermentação é uma ferramenta importante para organizar a produção, principalmente do pão francês. Aprenda através do nosso fascículo como realizar os cálculos

Gratuito

Seminário de Panificação Online

Estratégias focadas em vencer a crise do Covid-19

Ofereça qualidade

Otimize sua produção e mantenha o padrão de tamanho, aroma e textura dos seus produtos

Redes Sociais

Acompanhe nossas redes sociais e fique por dentro de tudo que acontece na Riconi

Conheça nossos produtos

Linha de Produtos

Seja bem-vindo ao nosso novo site!

O site riconialimentos.com.br agora é riconi.com.br

Acesse gratuitamente