Descrição
O polvilho especial é um produto para facilitar o preparo do pão de queijo, eliminando o escaldo do processo. Permite criar várias receitas de acordo com o equipamento e processo utilizado na padaria ou fábrica. Ideal para fabricação de pães de queijo fresco ou congelados.
Ingredientes
Polvilho de mandioca e amido modificado de mandioca. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRIGO, LEITE, SOJA, OVO, CEVADA E AVEIA. CONTÉM GLÚTEN.
Modo de Preparo / Dosagem
1. Adicionar todos os ingredientes com exceção do queijo na batedeira e misturar por 2 minutos na velocidade 1.
2. Acrescentar o queijo minas e misturar por mais 1 minuto na velocidade 1.
3. Incorporar o queijo parmesão e misturar por 15 segundos.
4. Colocar a massa na máquina desejada (pingadeira ou de salgado) ou bolear na mão.
5. Assar em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 25 minutos.
Receitas
MÁQUINA DE SALGADO:
– 1 Kg Polvilho; 0,400 Kg de ovos; 0,560 kg de água; 0,030 kg de leite em pó; 0,180 kg de óleo de soja; 0,492 kg de queijo meia cura; 0,050 kg de queijo parmesão; 0,026 kg de sal refinado.
MÁQUINA PINGADEIRA (CORTE A FIO):
– 1 Kg Polvilho; 0,480 kg ovos; 0,320 kg de leite; 0,320 de óleo de soja; 0,180 kg de queijo meia cura; 0,060 kg de margarina; 0,020 kg de queijo parmesão; 0,020 Kg de sal refinado.
Aparência
Pó homogêneo, cor branca e odor característico.
Rendimento
5 Kg de Mistura para Pão Integral Multigrãos rende 20 pães de aproximadamente 340g.
Dimensões da Embalagem
49×33,5×5 cm (5 Kg)
Armazenamento
Conservar em local fresco, seco e arejado.
Prazo de Validade
6 meses, a partir da data de fabricação, sob as condições de armazenagem recomendada.
Dados do Fabricante
Produzido e Distribuído por: PASCOAL BUTINI INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS LTDA. Rua: Gama, 51, Vila Paris – Contagem – MG CEaP: 32372-120
SAC: (31) 2564 4115
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