Descrição
O concentrado para pão australiano produz pães com sabor adocicado e incomparável do mel. Na sua formulação utiliza-se mel de verdade e massa madre, conferindo um sabor exclusivo e delicioso. O pão com o concentrado RICONI apresenta muita maciez, coloração característica e frescor diferenciado. Para fabricá-lo são necessários apenas três ingredientes: farinha, água e fermento.
Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura em pó em base láctea, farelo de trigo, cacau em pó, massa madre desidratada (farinha de trigo fermentada), mel em pó, sal refinado, emulsificante monoglicerídio de ácidos graxos, conservante propionato de cálcio, melhorador de farinha ácido ascórbico e aroma idêntico ao natural de mel. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E LEITE. PODE CONTER CASTANHA-DO-BRASIL, SOJA, OVO, CEVADA E AVEIA. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE
Modo de Preparo / Dosagem
Dosagem: para cada 2 Kg de Concentrado para Pão Australiano RICONI, adicionar 2 kg de farinha de trigo, aproximadamente 1700 ml de água gelada e 240g de fermento biológico fresco.
1- Adicionar na masseira o Concentrado para Pão Australiano RICONI, a farinha de trigo e metade da água. Deixar batendo por aproximadamente 1 minuto em velocidade baixa.
2- Adicionar o fermento fresco e o restante da água aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu.
3- Dividir a massa no tamanho desejado. Bolear e deixar descansar por aproximadamente 20 minutos cobertos com plástico.
4- Modelar as peças e passar na cobertura desejada.
5- Colocá-las em formas e fermentar (aproximadamente 2 horas) até que atinja o volume desejado.
6- Assar em forno lastro por 20 minutos a 200° C.
Dimensões da Embalagem
45 x 30 cm (2 kg)
Armazenamento
Conservar em local fresco, seco e arejado.
Prazo de Validade
6 meses, a partir da data de fabricação, sob as condições de armazenagem recomendada.
Dados do Fabricante
Produzido e Distribuído por: PASCOAL BUTINI INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS LTDA. Rua: Gama, 51, Vila Paris – Contagem – MG CEaP: 32372-120
SAC: (31) 2564 4115
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